Ser Truffino to holenderski ser truflowy wytwarzany z termizowanego mleka krowiego, który dojrzewa około 8–10 tygodni. Krótszy okres dojrzewania pozwala zachować delikatną strukturę oraz pełnię naturalnego aromatu trufli, bez nadmiernej intensywności.
Dzięki termizacji mleka ser zachowuje kremową, gładką konsystencję oraz bogaty, pełny smak. Jednocześnie część naturalnych enzymów pozostaje aktywna, co pozwala serowi stopniowo rozwijać aromat podczas dojrzewania.
W smaku Truffino jest łagodny, lekko maślany i subtelnie ziemisty, z charakterystyczną nutą trufli, która nadaje mu elegancki i wyrafinowany charakter. Jego struktura jest półtwarda i kremowa, dzięki czemu ser łatwo kroi się w plastry lub kostki.
To ser, który łączy tradycję wiejskiego serowarstwa z luksusowym aromatem trufli, dlatego świetnie sprawdza się zarówno w prostych przekąskach, jak i w bardziej eleganckich kompozycjach kulinarnych.
Zawartość tłuszczy: 50 %
Zastosowanie
Ser Truffino doskonale sprawdzi się:
do kanapek i tostów
do deski serów
do sałatek
- jajko dodatek do makaronów lub risotto
Połączenia smakowe:
owoce: gruszki, figi, winogrona, jabłka
wino: czerwone lekkie, białe wytrawne i półwytrawne
- inne: konfitura figowa, oliwa z oliwek, bagietka, pieczywo rustykalne, orzechy włoskie
Składniki
Mleko krowie termizowane, sól, trufle 1,4%, kultury bakterii mlekowych, podpuszczka.
produkt zmiennowagowy – Dopuszczalna różnica w gramaturze wynosi ±10% w stosunku do wagi zamówionej.
Dokładamy jednak wszelkich starań, aby każda porcja była uczciwie odważona i jak najbliższa zamówionej wadze.
Wartości odżywcze na 100 g:
Wartość energetyczna: 1732kJ / 418kcal
Tłuszcz: 35,5g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 24,7g
Węglowodany: 2,2 g
w tym cukry: 0,1 g
Białko: 22,4g
Sól: 1,49g
Kraj pochodzenia: Holandia
Mleko: Krowie
Typ: Półtwardy, podpuszczkowy dojrzewający
Producent: Landgoed Kaamps
Warunki przechowywania: przechowywać w temperaturze od +2°C do +6°C
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.