Ser Ementaler to klasyczny ser półtwardy o wyjątkowo rozpoznawalnym wyglądzie – jego znakiem rozpoznawczym są duże, nieregularne otwory („oczy”), powstające w procesie fermentacji.
Ser produkowany jest z mleka krowiego pasteryzowanego, a jego dojrzewanie trwa około 4 miesięcy, co nadaje mu łagodny, lekko słodkawy i orzechowy smak. Dzięki temu jest doskonałym wyborem zarówno dla osób preferujących delikatne sery, jak i do codziennego zastosowania w kuchni.
Charakteryzuje się elastyczną, sprężystą konsystencją oraz barwą od jasnożółtej do kości słoniowej. W aromacie można wyczuć subtelne nuty świeżego siana i mlecznej słodyczy.
To jeden z najbardziej uniwersalnych serów – świetnie się topi, łatwo kroi i pasuje do wielu potraw.
Zawartość tłuszczy w suchej masie: 45 %
Zastosowanie
Ser Ementaler doskonale sprawdzi się:
na kanapkach i tostach
do zapiekanych dań i fondue
w sałatkach i makaronach
na desce serów
Połączenia smakowe:
owoce: winogrona, jabłka
wino: białe wytrawne, lekkie czerwone, musujące
- inne: pieczywo, orzechy
Składniki
Mleko krowie pasteryzowane, sól, fermenty mlekowe, koagulant
produkt zmiennowagowy – Dopuszczalna różnica w gramaturze wynosi ±10% w stosunku do wagi zamówionej.
Dokładamy jednak wszelkich starań, aby każda porcja była uczciwie odważona i jak najbliższa zamówionej wadze.
Wartości odżywcze na 100 g:
Wartość energetyczna: 1532 kJ / 369 kcal
Tłuszcz: 29 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 19 g
Węglowodany: <0,5 g
w tym cukry: <0,5 g
Białko: 27 g
Sól: 0,5 g
Kraj pochodzenia: Francja
Mleko: Krowie
Typ: Półtwardy
Producent:
Warunki przechowywania: przechowywać w temperaturze od +2°C do +8°C
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.