Ser Maasdam to tradycyjny holenderski ser dojrzewający, który charakteryzuje się jasnożółtym kolorem, gładką powierzchnią oraz elastyczną, sprężystą konsystencją. Podczas dojrzewania w kontrolowanych warunkach zachodzi naturalny proces fermentacji bakterii kwasu mlekowego, dzięki któremu w serze tworzą się duże, okrągłe dziury – znak rozpoznawczy Maasdamu, wpływające także na jego wyjątkową strukturę.
Jego smak jest łagodny, lekko słodki z subtelną nutą orzechową, co czyni go uniwersalnym i chętnie wybieranym przez osoby w każdym wieku. Często porównywany do sera typu Emmental, Maasdam wyróżnia się bardziej kremową konsystencją i słodszym profilem smakowym.
Zawartość tłuszczy w suchej masie: 45 %
Zastosowanie
Ser Maasdam doskonale sprawdzi się:
na desce serów
w sałatkach
do kanapek
do zapiekanek, tostów francuskich, risotto i makaronów
Połączenia smakowe:
owoce: winogrona, jabłka, gruszki, świeże figi, brzoskwinie
wino: białe półwytrawne lub wytrawne, lekkie czerwone młode, musujące typu prosecco
- inne: orzechy włoskie, migdały, miód, świeże zioła, lekkie pieczywo, krakersy
Składniki
Mleko krowie pasteryzowane, sól, kultury starterowe, podpuszczka mikrobiologiczna. Zawiera proteinę mleczną, laktozę.
produkt zmiennowagowy – Dopuszczalna różnica w gramaturze wynosi ±10% w stosunku do wagi zamówionej.
Dokładamy jednak wszelkich starań, aby każda porcja była uczciwie odważona i jak najbliższa zamówionej wadze.
Wartości odżywcze na 100 g:
Wartość energetyczna: 1515 kJ / 365 kcal
Tłuszcz: 29 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 19,5 g
Węglowodany: 0 g
w tym cukry: 0 g
Białko: 26 g
Sól: 1,5 g
Kraj pochodzenia: Holandia
Mleko: Krowie
Typ: Półtwardy
Producent: Kaasmakerij Henri Willing B.V.
Warunki przechowywania: przechowywać w temperaturze od +2°C do +6°C
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.