Ser Comte AOP to jeden z najbardziej rozpoznawalnych i najlepiej sprzedających się serów we Francji. Ten tradycyjny ser twardy powstaje wyłącznie z mleka krowiego i jest produkowany głównie w górzystych rejonach Jura Mountains w regionie Franche-Comté we Francji.
W zależności od pory roku barwa sera może się różnić – latem jest bardziej intensywnie żółta, natomiast zimą jaśniejsza. Charakterystyczny smak sera jest wyrazisty, lekko pikantny i owocowy, a jego aromat bogaty i pełny, co czyni go jednym z najbardziej cenionych serów francuskiej tradycji serowarskiej.
Ser posiada chronione oznaczenie pochodzenia AOP (Appellation d’Origine Protégée), co oznacza, że może być wytwarzany wyłącznie w określonym regionie i zgodnie z tradycyjnymi metodami produkcji. Do jego wytwarzania wykorzystuje się niepasteryzowane mleko krowie, do którego dodawana jest podpuszczka. Powstały twaróg jest następnie prasowany oraz wygrzewany, a ser dojrzewa przez wiele miesięcy, a czasem nawet do dwóch lat.
Zawartość tłuszczy w suchej masie: 48 %
Zastosowanie
Ser Comte doskonale sprawdzi się:
w sosach serowych
w sałatkach komponuje się z rukolą, pomidorami i orzechami włoskimi
w daniach z makaronem
na desce serów
- do kanapek, burgerów i tostów
Połączenia smakowe:
owoce: gruszki, winogrona, figi
wino: białe, różowe, cydr
Składniki
Niepasteryzowane mleko krowie (pochodzenie Francja), sól, podpuszczka zwierzęca, fermenty mlekowe
produkt zmiennowagowy – Dopuszczalna różnica w gramaturze wynosi ±10% w stosunku do wagi zamówionej.
Dokładamy jednak wszelkich starań, aby każda porcja była uczciwie odważona i jak najbliższa zamówionej wadze.
Wartości odżywcze na 100 g:
Wartość energetyczna: 1700kJ / 410kcal
Tłuszcz: 34,0 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 22,0 g
Węglowodany: 0,50 g
w tym cukry: 0,50 g
Białko: 26,0 g
Sól: 0,80 g
Kraj pochodzenia: Francja
Mleko: Surowe krowie
Typ: ser twardy
Producent: Jury (Franche-Comté)
Warunki przechowywania: przechowywać w temperaturze od +4°C do +8°C
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.