Ser Pecorino Romano DOP to twardy ser podpuszczkowy dojrzewający, produkowany z mleka owczego.
W aromacie można wyczuć nuty mleczne, delikatnie orzechowe oraz pikantne akcenty, które z czasem stają się bardziej wyraziste. To ser o zdecydowanym charakterze, często używany jako przyprawa do potraw.
Ser dojrzewa od 5 do 8 miesięcy, dzięki czemu rozwija intensywny, pikantny i wyraźnie słony smak. Jego struktura jest twarda, lekko krucha i ziarnista, co sprawia, że doskonale nadaje się do tarcia.
Jego historia sięga czasów starożytnego Rzymu, gdzie stanowił ważny element diety legionistów dzięki wysokiej wartości odżywczej i trwałości. Do dziś wytwarzany jest według tradycyjnych metod, co potwierdza oznaczenie DOP (Chroniona Nazwa Pochodzenia).
Zawartość tłuszczy w suchej masie: 50 %
Zastosowanie
Ser Pecorino Romano DOP doskonale sprawdzi się:
do makaronów
jako ser do tarcia
na desce serów
do sałatek i dań śródziemnomorskich
Połączenia smakowe:
owoce: figi
wino: czerwone i białe wytrawne, musujące wytrwane
- inne: oliwa z oliwek, tymianek, konfitura z gruszek, orzechy piniowe
Składniki
Mleko owcze niepasteryzowane, sól, podpuszczka
produkt zmiennowagowy – Dopuszczalna różnica w gramaturze wynosi ±10% w stosunku do wagi zamówionej.
Dokładamy jednak wszelkich starań, aby każda porcja była uczciwie odważona i jak najbliższa zamówionej wadze.
Wartości odżywcze na 100 g:
Wartość energetyczna: 1683 kJ / 406 kcal
Tłuszcz: 34 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 23 g
Węglowodany: 1 g
w tym cukry: 0 g
Białko: 25 g
Sól: 4,7 g
Kraj pochodzenia: Włochy
Mleko: Owcze surowe
Typ: Twardy
Producent: Latterie di Sardegna
Warunki przechowywania: przechowywać w temperaturze od +2°C do +8°C
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.