Ser Koryciński naturalny to tradycyjny polski ser półtwardy, wytwarzany według lokalnej receptury w Korycinie, na Podlasiu.
Powstaje wyłącznie z surowego mleka krowiego, pochodzącego od krów wypasanych na naturalnych podlaskich pastwiskach. Dzięki temu zachowuje pełnię smaku i wartości odżywczych, a jego skład pozostaje maksymalnie prosty i naturalny – bez zbędnych dodatków.
Ser charakteryzuje się łagodnym, lekko mlecznym smakiem, który wraz z dojrzewaniem może nabierać bardziej wyrazistych i lekko pikantnych nut. Jego konsystencja jest sprężysta i półtwarda, a struktura naturalna i lekko wilgotna.
Ser posiada certyfikat „Ser koryciński swojski”, co potwierdza jego autentyczność oraz wpisanie na listę produktów tradycyjnych.
To produkt rzemieślniczy, w którym wydzielanie się serwatki jest naturalnym procesem, a smak i aromat zmieniają się w zależności od etapu dojrzewania.
Etap leżakowania zależy od daty produkcji:
I ETAP: 2 – 4 dni (ser świeży)
II ETAP: 5 – 4 dni (ser leżakowany)
III ETAP: 14 dni (ser dojrzały)
Zawartość tłuszczy w suchej masie: 30 %
Zastosowanie
Ser Koryciński naturalny doskonale sprawdzi się:
na kanapkach
w sałatkach
jako przekąska
na desce serów
Połączenia smakowe:
warzywa: świeże, ogórki kiszone
wino: lekkie białe, cydr
- inne: pieczywo
Składniki
Mleko krowie surowe, sól, podpuszczka. Możliwa obecność: orzechów, gorczycy
produkt zmiennowagowy – Dopuszczalna różnica w gramaturze wynosi ±10% w stosunku do wagi zamówionej.
Dokładamy jednak wszelkich starań, aby każda porcja była uczciwie odważona i jak najbliższa zamówionej wadze.
Wartości odżywcze na 100 g:
Wartość energetyczna: 1200 kJ / 280 kcal
Tłuszcz: 20 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 13 g
Węglowodany: 2 g
w tym cukry: 1 g
Białko: 23 g
Sól: 1 g
Kraj pochodzenia: Polska
Mleko: Krowie surowe
Typ: Półtwardy
Producent: Anna i Tomasz Nietupscy, Gorszczyzna 3a, Korycin
Warunki przechowywania: przechowywać w temperaturze od +6°C do +12°C
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.