Ser Tuchël

Ser Tuchël to pełnotłusty, naturalny ser podpuszczkowy dojrzewający, produkowany tradycyjną metodą ze świeżego, niepasteryzowanego mleka. Powstaje w rejonie Korycina na Podlasiu, gdzie od lat pielęgnuje się rzemieślnicze techniki serowarskie.

Podczas dojrzewania w jego wnętrzu naturalnie tworzą się charakterystyczne dziury, a smak rozwija się w kierunku delikatnej słodyczy i nut orzechowych. Dzięki temu ser zyskuje harmonijny, bogaty aromat i przyjemną, zwartą konsystencję.

To ser niezwykle uniwersalny – świetnie smakuje sam, ale równie dobrze sprawdza się w kuchni.

Zastosowanie

Ser Tuchël doskonale sprawdzi się:

• na desce serów

• w sałatkach

• do przekąsek z pieczywem

• do kanapek i tostów

• do zapiekanek i dań na ciepło

Połączenia smakowe: 

• owoce: winogrona, jabłka, gruszki, figi

• wino: białe wytrawne, czerwone półwytrawne, lekkie czerwone wytrawne

• inne: orzechy włoskie, migdały, miód, świeże pieczywo, oliwa z oliwek

Składniki

Mleko krowie niepasteryzowane, podpuszczka, kultury bakterii, sól

produkt zmiennowagowy – Dopuszczalna różnica w gramaturze wynosi ±10% w stosunku do wagi zamówionej.
Dokładamy jednak wszelkich starań, aby każda porcja była uczciwie odważona i jak najbliższa zamówionej wadze.

Wartości odżywcze na 100 g:

Wartość energetyczna: 1441 kJ/ 347 kcal
Tłuszcz: 27 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 17 g
Węglowodany: 0 g
w tym cukry: 0 g
Białko: 26 g
Sól: 1,5 g

Kraj pochodzenia: Polska
Mleko: Krowie
Typ: Półtwardy, podpuszczkowy, dojrzewający

Producent: Lokalne serowarnie z Korycina, Podlasie (Polska)
Warunki przechowywania: przechowywać w temperaturze od +2°C do +6°C