Ser Bursztyn to polski ser długodojrzewający, którego technologię produkcji opracowano w 2002 roku. Jego nazwa nawiązuje do bursztynu – kamienia, którego piękno również kształtują czas i natura.
Ser dojrzewa minimum 6 miesięcy w starannie kontrolowanych warunkach. W tym czasie każdy krąg sera jest ręcznie pielęgnowany i masowany specjalną pastą, dzięki czemu powstaje charakterystyczna ciemna skórka oraz rozwija się bogaty aromat.
Miąższ sera jest zwarty, lekko kruchy, a wraz z dojrzewaniem pojawiają się kryształki aminokwasów, które nadają mu wyjątkową teksturę oraz intensyfikują smak. W aromacie wyczuwalne są delikatne nuty pikantne oraz subtelne akcenty orzechowo-śliwkowe.
Zawartość tłuszczy w suchej masie: 50 %
Zastosowanie
Ser Bursztyn doskonale sprawdzi się:
na desce serów
w spaghetti i daniach z makaronem
w sosach serowych
w sałatkach
Połączenia smakowe:
owoce: winogrona
wino: czerwone wytrawne
- inne: orzechy, pieczywo rustykalne
Składniki
Mleko pasteryzowane, sól, bakterie fermentacji mlekowej, stabilizator – chlorek wapnia, barwnik – karoteny. Skórka sera nie jest przeznaczona do spożycia.
produkt zmiennowagowy – Dopuszczalna różnica w gramaturze wynosi ±10% w stosunku do wagi zamówionej.
Dokładamy jednak wszelkich starań, aby każda porcja była uczciwie odważona i jak najbliższa zamówionej wadze.
Wartości odżywcze na 100 g:
Wartość energetyczna: 1589 kJ / 383 kcal
Tłuszcz: 30 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 22 g
Węglowodany: 1,2 g
w tym cukry: 0 g
Białko: 27 g
Sól: 1,6 g
Kraj pochodzenia: Polska
Mleko: Krowie
Typ: twardy
Producent: Spółdzielcza Mleczarnia Spomlek z Radzynia Podlaskiego
Warunki przechowywania: przechowywać w temperaturze od +2°C do +10°C
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.